悉尼的高级餐厅厨师以其精湛的烹饪技艺而闻名于世。无论您是在迷人的海港餐厅、隐蔽的法式小酒馆还是小型 omakase 餐厅，都准备

[color=var(--primary-color)]码头， 环形码头

这里有厨师，然后是 Peter Gilmore，他负责监督码头屡获殊荣的餐厅，可以欣赏到[color=var(--primary-color)]悉尼歌剧院和[color=var(--primary-color)]海港大桥的壮丽景色。这家三顶帽子的标志餐厅经常被评为该市最好的餐厅，提供六道菜或八道菜的菜单，采用本地食材和灵感风味，巧妙制作的菜肴几乎漂亮得让人无法食用。

[color=var(--primary-color)]Quay 餐厅，The Rocks

[color=var(--primary-color)]本尼朗， 环形码头

吉尔摩也在 Bennelong 的厨房里，这是另一个隐藏在歌剧院风帆下的悉尼传奇人物。如果您能将目光从建筑和景观上移开，菜单上承诺提供创新的澳大利亚美食，这些美食以当地食材为特色。

[color=var(--primary-color)]Bennelong 餐厅， 悉尼

LuMi， 皮尔蒙特

戴着两顶帽子的 LuMi 坐落在 [color=var(--primary-color)]Pyrmont 的海滨，俯瞰着在港口晃动的游艇和 The Star 赌场闪闪发光的灯光。供应日本风味的意大利美食，令人陶醉的品尝和 omakase 菜单有多达 16 道菜，并配有新鲜的海鲜、松露、鱼子酱等。

LuMi Dining, Pyrmont

[color=var(--primary-color)]Sixpenny, Stanmore

Set in a century-old building in the Inner West, Sixpenny is both a nod to history and a celebration of innovative Australian cuisine. The team work with small-scale producers and farmers to create a six-course tasting menu that looks fresh and vibrant whatever the season. Save room for the bread – regular diners rave about it.

[color=var(--primary-color)]Sixpenny, Stanmore - Credit: Sixpenny

[color=var(--primary-color)]Ester, Chippendale

[color=var(--primary-color)]Chippendale’s Ester was a pioneer in cooking over an open fire, and still turns out steaming platters of woodfired oysters with chicken fat butter, Yamba king prawns and perfect steaks. For the ultimate group meal, splash out on the decadent suckling pig feast – just remember to order it at least a week in advance.

[color=var(--primary-color)]Ester 餐厅， 齐本德尔

[color=var(--primary-color)]Aria， 环形码头

Aria 是名厨 Matt Moran 的旗舰餐厅，近 25 年来一直是悉尼人的最爱。它保留了别致的会员俱乐部的感觉，将木镶板和价值百万美元的海港景观与扇贝、鸭子、鹌鹑和浓郁的牛肉片等精致餐饮主食相结合。

悉尼 [color=var(--primary-color)]Aria 餐厅 - 图片来源：Steve Woodburn

[color=var(--primary-color)]Ursula's， 帕丁顿

Ursula's 餐厅的灵感来自欧洲社区小酒馆，位于绿树成荫的[color=var(--primary-color)]帕丁顿 （Paddington） 的经典转角露台内。餐厅明亮多彩，菜单将经典的法国技术与澳大利亚食材融为一体——想想珊瑚鳟鱼配 warragal 蔬菜或金糖浆饺子（灵感来自 CWA 的食谱）。

乌苏拉的帕丁顿熊 - 图片来源：Nikki To

[color=var(--primary-color)]Firedoor，萨里山

[color=var(--primary-color)]Surry Hills 的 Firedoor 厨房不使用燃气或电力，一切都是在煤炭上准备的，让食材闪闪发光。主厨 Lennox Hastie 曾在世界各地的米其林星级餐厅工作，他的五道菜菜单每天更换，使用最新鲜的农产品。

Steak at [color=var(--primary-color)]Firedoor, Surry Hills

[color=var(--primary-color)]奇斯威克，乌拉赫拉

位于 Woollahra 的 Chiswick 餐厅以汉普顿为灵感，周围环绕着修剪整齐的花园，使用来自厨房花园和新南威尔士州地区主厨 Matt Moran 农场的食材供应农产品美食。阳光普照的餐厅是享用长午餐的最爱，食客们可以在这里享用丰盛的烤鸡和羊肩肉。

[color=var(--primary-color)]Chiswick 餐厅，Woollahra

[color=var(--primary-color)]休伯特餐厅，CBD

Hubert 是一家别致的巴黎小酒馆，位于市中心的地下，设有灯光昏暗的餐厅，采用木材和天鹅绒装饰，充满老派魅力。菜单几乎是不可能的法国菜——蜗牛、鞑靼牛肉、鸭肉冻糕、勃艮第牛肉和焦糖奶油。这里有现场爵士乐、一流的葡萄酒单，厨房营业至午夜。

[color=var(--primary-color)]餐厅 Hubert， 悉尼市

[color=var(--primary-color)]Clare Smyth 的 Oncore，Barangaroo

坐落在[color=var(--primary-color)]巴兰加鲁 （Barangaroo） 闪闪发光的[color=var(--primary-color)]皇冠大厦 （Crown Towers） 酒店顶层，Clare Smyth 的 Oncore 可能是您一生中的美食之旅。Smyth 是第一位获得米其林三星的英国女性，这位专业厨师知道如何准备颓废的品尝。这就解释了为什么这家餐厅在第一年就获得了三顶令人垂涎的主厨帽。

[color=var(--primary-color)]Oncore by Clare Smyth at Crown Towers, Barangaroo

Le Foote, The Rocks

When it opened in mid-2023, Le Foote quickly became Sydney’s hottest new restaurant and earned its first chef’s hat within months. Tucked into a warren of sandstone rooms in a historic building in [color=var(--primary-color)]The Rocks, there’s a Mediterranean-inspired menu of small plates plus seafood and meat cooked over charcoal in the original cookhouse.

在 Le Foote 内部，岩石区 - 图片来源：Kristoffer Paulsen |勒富特

Besuto， CBD

可以说是悉尼新一波 omakase 餐厅中最好的，一顶帽子的 Besuto 是这座城市中大阪的一小部分。18 或 20 道菜的菜单仅可容纳 12 人，每天都会根据厨师当天早上采购的海鲜而变化。将这顿难忘的餐点与清酒搭配或 100 种日本威士忌中的饮品搭配。

Besuto， Ciruclar 码头 - 图片来源：Kitti Gould

Mimi's， 库吉

您可能已经在 Instagram 上看到过当地名人在 Mimi's 阳光明媚的餐厅里做现在著名的“鱼子酱碰撞”，Mimi's 餐厅是翻新后的 [color=var(--primary-color)]Coogee Pavilion 的一部分。但这家别致的海滨餐厅不仅仅是一个噱头，还提供精致的地中海风味菜单，包括现场海鲜吧和松露，您可以在所有食物上剃须。

Mimi's at Coogee Pavilion， 库吉

[color=var(--primary-color)]Bentley Restaurant & Bar， CBD

在 Bentley 用餐既是关于食物的，也是关于葡萄酒的。它被认为是澳大利亚最好的葡萄酒饮用地之一，庞大的名单上有 1,000 多个条目，包括您在其他任何地方都找不到的稀有瓶子。将它们与创新的 15 道菜品尝菜单搭配，度过一个真正放纵的夜晚。

[color=var(--primary-color)]Bentley Restaurant and Bar， 市中心

[color=var(--primary-color)]Rockpool Bar & Grill， CBD 餐厅

著名厨师尼尔·佩里在Rockpool Bar & Grill坚持经典菜肴，该餐厅位于一座全是绿色大理石和高天花板的辉煌装饰艺术建筑内。菜单上有柴火烤肉、海鲜和世界级的酒单——不过一定要加一点和牛肥土豆。它也是 2023 年全球最佳牛排餐厅名单前 10 名的唯一澳大利亚参赛作品。

[color=var(--primary-color)]Rockpool Bar & Grill 悉尼，悉尼中央商务区 - 信用：Rockpool Bar & Grill Sydney

[color=var(--primary-color)]单极子， CBD

Monopole 在其生命周期中经历了许多变化，但在 2024 年年中，它回归了本源，作为一家拥有所有装饰品的高级法国餐厅重新推出。古色古香的灯光、天鹅绒窗帘和复古葡萄酒海报营造出原汁原味的氛围，而塞满白面包、肉酱、肉酱、橙子鸭和巧克力慕斯的菜单将带您直接前往欧洲大陆。

[color=var(--primary-color)]Monopole，悉尼中央商务区 - 图片来源：Monopole

[color=var(--primary-color)]AALIA，中央商务区

作为该市仅有的中东高级餐厅之一，戴着两顶帽子的 AALIA 不断突破风味的界限。厨师们采购了古老的食材，发现了 10 世纪的食谱，制作了一顿与众不同的饭菜。酒店还非常注重传统的中东热情好客，并辅以著名的 Harry Seidler MLC 大楼的温馨设计。

[color=var(--primary-color)]AALIA， 悉尼市

[color=var(--primary-color)]Ormeggio at The Spit， 莫斯曼

在两顶帽子的 Ormeggio 用餐，从扇贝沙拉到木炭章鱼、龙虾烩饭和箭鱼 cotoletta，感觉就像是一次意大利之旅。酒店还设有专门的冰淇淋吧、丰富的酒单、色彩缤纷的鸡尾酒，玻璃幕墙餐厅可欣赏到美丽的水景。

[color=var(--primary-color)]The Spit 的 Ormeggio - 图片来源：Alessandro Pavoni |The Spit 的 Ormeggio

[color=var(--primary-color)]Icebergs Dining Room，邦迪

Icebergs Dining Room 自 2002 年开业之日起就是这座城市的标志，高高耸立在[color=var(--primary-color)]邦迪海滩南端及其举世闻名的游泳池之上。沿海意大利菜单与一览无余的太平洋美景完美搭配，您也很有可能看到一两位名人。

[color=var(--primary-color)]Icebergs Dining Room and Bar，邦迪