家常鱼香茄子！超下饭！

美食没有固定做法，根据个人喜好可以相应调整做法！
用料  

茄子	2个
淀粉	3勺
剁椒	4个
蒜	6瓣
糖	6勺
醋	根糖一比2.5
葱花	3根

家常鱼香茄子！超下饭！的做法  

• 当然是准备🍆两个，茄子缩水比较严重一个没有多少！
• 🍆切条撒上盐腌制几分钟备用，不喜欢吃皮的可以把皮削掉，
• 把相应配料准备齐全
  1.蒜末 2.葱花 3.姜末 4.剁椒末 5.豆瓣
• 准备好调料用的灵魂料汁
  1.糖 2.醋 3.鸡精 4.淀粉
  根据个人口味可以适当调整，醋一定要比糖多
• 腌制好的🍆挤干水分，洒上淀粉，我这放的比较少可以多放一点！
• 起锅烧油，把🍆放进去炒一下
  1.锅一定要热，油温七成，不然要扒锅
  2.🍆软糯根据翻炒时间而定
  3.炒好后起锅装盘待用
• 🍆起锅后的油烧热，下入姜.蒜.葱.剁椒.豆瓣末炒香出色
  1.加入适当高汤（清水）烧开
  2.放入茄子翻炒两下
  3.倒入灵魂料汁翻炒均匀撒上葱花起锅装盘
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