新州政府严打“幽灵餐馆”！大批外卖“黑作坊”被查

《每日电讯报》报道，新州正在展开行动，严打那些被称为“幽灵厨房”的 企业，这些线上外卖店非法经营，可能会让消费者面临食物中毒的风险。

新州食品安全局（NSW Food Authority）正与各地市政当局联手，整顿或关停这些 非法厨房。

（图片来源：《每日电讯报》）

“幽灵厨房”或“黑厨房”这一模式在新冠疫情期间兴起，这些仅提供外卖服务的企业 依靠社交媒体和外卖应用平台运营。

与传统餐馆不同，消费者无法光顾实体店，也无法监督这些厨房的食品加工方式。

这些厨房通常隐秘地运作，既不被消费者发现，也不在监管机构的视线范围内，往 往藏身于住宅区或工业场所内。

在过去几个月，由悉尼和新州偏远地区的17个地方议会联合发起的一项行动中，至 少发现了131家此类非法经营的食品企业。

悉尼市议会证实，他们也参与了此次行动，并在辖区内发现了40家正在运营的“黑 厨房”。

（图片来源：《每日电讯报》）

新州食品安全局代理首席执行官Andrew Davis表示，明确食品企业的运营地点十分 重要，这样执法机构才能对其食品安全进行监控，确保所生产的食品安全可食用。

他说：“找到它们非常困难，传统的实体餐厅很容易被发现，但随着幽灵厨房趋势 的兴起，这些企业并不是在大街上，而是可能在民宅、或是共享厨房中悄然运作。”

“我们知道这类厨房确实存在，但不知道它们具体的位置。”

“要确认这些企业非常具有挑战性，我们这次开展行动，是为了更加了解这个迅速 发展的行业。这类只做线上外卖业务的餐饮企业往往没有向当地主管部门备案。因 为没有公开的实体店面，这类企业很难触及。”

“这意味着它们没有接受食品安全合规检查，从而对顾客构成了巨大的风险。食物 中毒、未申明的过敏原，以及其他食品安全问题，都可能造成非常严重的后果，甚 至致命。”

（图片来源：《每日电讯报》）

农业厅长Tara Moriarty表示，此次联合严打的目的在于减少对家庭和消费者的潜 在风险。

她说：“食物中毒、未申明的过敏原及其他食品安全问题是十分严重的隐患，对一 些人来说更是致命的威胁。”

“在新冠疫情期间，参与线上食品外卖平台的商家数量飙升，其中很多至今仍未向 负责监督其安全运营的市议会进行备案。”

“政府正在与地方当局及企业合作，确保送到消费者家中的外卖食品是经过妥善加 工并可以安全食用。”

生物安全与食品安全部门执行主任Lisa Szabo表示，这些“幽灵厨房”迟早会被发现。

她说：“那些没有公开营业场所的企业必须意识到，他们需要向地方议会进行备案。”

“有时是因为公众投诉，可能是因为深夜的频繁活动、噪音，甚至是气味问题，才 会引起注意。”